诗文 | #长帝e●bake互联网烤箱之棒棒糖蛋糕 |
释义 |
#长帝e●bake互联网烤箱之棒棒糖蛋糕淘宝订单编号:1051804267706108 在外婆家过的6.1,刚一回家就想给宝宝做棒棒糖蛋糕(乐葵君版)。使用的当然是刚入手不久的长帝e●bake烤箱,用它烤出来的颜色很好,也是省电型的,更能联网,功能很强大操作简单适合我们新手。有空就逛豆果学甜点学菜谱! 棒棒糖蛋糕的做法![]() 步骤1 准备好食材称好,果酱没有了用的蜂蜜(40克)!巧克力被老公拿去切了…呵呵!![]() 步骤2 把鸡蛋和细砂糖用打蛋器打发。这是全蛋打发,如果想打的更均匀一点,可以用打蛋器的慢速档将鸡蛋先打均匀,然后加入糖继续打发。![]() 步骤3 打发到有鱼眼泡以后,开2档中速继续打发吧,是的,中速。![]() 步骤4 未打发好。![]() 步骤5 打发到颜色发白、蛋糊膨胀、有一种像酸奶一样的质感。两张图片对比一下,未打发完全的蛋糊,打蛋头举起时,蛋液会分段,而打发好的蛋糊,蛋液会呈现一束细流滴下。![]() 步骤6 将低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入打发后的蛋液中,用刮刀翻拌均匀。翻拌手势:将打蛋盆想象成一个钟面,从3点钟方向一 致刮到9点钟方向,然后再用刮刀将面糊向外翻出,盖往下面的面糊,这样不断翻拌,直至面糊均匀。![]() 步骤7 将蜂蜜倒入翻拌均匀,在加入融化好的黄油,翻拌均匀。![]() 步骤8 将面糊倒入裱花袋中,灌入模具。(慢慢挤哦,不然就如图了,呵呵!)![]() 步骤9 预热烤箱170度,上下火,放入烤箱烤20分钟!(迫不及待啊)![]() 步骤10 出炉后直接倒扣脱模,放凉。(●^o^●)很可爱有没有,上色很好有没有!不喜欢“小花边”的(蛋糕胚上多余的一圈)可以用剪刀剪掉!![]() 步骤11 巧克力提前调温好,在棒棒顶部粘上巧克力酱插入冷却后的蛋糕,插入1/3的蛋糕体即可。![]() 步骤12 粘上巧克力酱,趁凝固前插入蛋糕体,可以防止棒棒在蛋糕体里打滑。![]() 步骤13 将蛋糕在调温好的巧克力酱里滚一圈,滴落多余的巧克力酱,待巧克力接近凝固时,粘上糖珠装饰即可!(忘拍裹酱了,速度要稍快点,不然巧克力要干哦,家里只有长针糖珠,亲们可以随意的啊!)像发型有没有,呵呵!手机就是拍不好o(︶︿︶)o![]() 步骤14 用这个方子蛋糕好有弹性哦(老是掉,发现的!棒棒插入蛋糕体要多放一会,在裹酱,比较结实,就先裹之前粘好的)手机拍不好就不一一拍了,也是第一次做,样子实在一般啊^O^!不过味道好哦!棒棒糖蛋糕的烹饪技巧家里没有果酱了就放了点蜂蜜,蜂蜜宝宝们要少吃最好不吃哦!也可以换成其他的水果酱,巧克力的调温可以上网查看,代可可脂的巧克力可直接融化就是口味要差点。我用的是德芙66%黑巧克力,略苦! |
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