你家的蛋炒饭 鸡蛋怎么放?
小时候最爱吃的就是酱油蛋炒饭，而且一定是要自己炒的，那时候每逢出去吃，尽管点的炒饭里有青菜有叉烧，还是觉得:好吃不过家里的蛋炒饭。问题出在哪里?小时候没发现，慢慢长大了，才知道关键！饭事先冷藏，图个爽快直接淋入蛋浆的炒饭，别有一番风味！配上前几天优食汇买来的韩式泡菜，自家辣椒酱来一发，酸酸辣辣好滋味！
蛋炒饭的做法
步骤1
①米饭事先放冰箱冻一晚，成冷饭。 ②火腿、泡菜切碎 ③鸡蛋打散加入2.5g盐 ④葱段洗净切碎花
步骤2
热锅下油
步骤3
放入火腿爆炒出香味
步骤4
放泡菜继续翻炒
步骤5
一勺辣椒酱（平时吃饭的调羹）拌匀炒香，倒入半勺料酒 料酒可中和泡菜的一些酸味，让炒饭的口味偏咸香
步骤6
放入冷饭炒散，事先冻过的米饭很好炒，而且成品不会干。 关键来啦！鸡蛋浆直接淋入
步骤7
用铲大散，尽可能得让每粒饭都沾上蛋液
步骤8
鸡蛋凝固成型，沾在饭上变干。 第二个关键:熄火，即可淋入酱油，用余热继续翻炒，撒上葱花
步骤9
嗯 好吃不过蛋炒饭！
步骤10
小资一下！营养搭配要均衡。蛋炒饭的烹饪技巧
辣椒酱1勺的分量只是微辣，相信大家都能接受，如果大家不爱放酱油，可以在蛋浆里对加一些盐就可以了！饭一定要事先冻过，这样的饭不容易沾，不需要加太多油，就可以吵的很好！
- 强烈推荐的美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋
- 牛腩火锅
- 袋鼠国的国宝: Sausage Roll (羊肉版)
- 麻辣香锅鸡
- 炸酱面
- 徐大厨露一手！—腊肉炖黄鳝
- 鱼香茄子
- 浓香慢炖牛尾
- 番茄香菇鸡丸汤
- 孕妇食谱，宝妈自制简单的鸡蛋炒饭
- 什锦虾肉丸子
- 新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子
- 香辣鸡排饭
- 土鸡炒野平菇
- 牡砺紫菜汤
- 阿胶糕
- 小米金瓜粥
- 玉米南瓜汤
- 双龙汇面
- 素炸酱面
- 香煎鸡胸肉佐石榴汁
- 红酒烩牛尾
- 一次既成功的轻乳酪蛋糕
- 肉末酱豆腐
- 自制苹果酱（带果肉）
- 元 方翥
- 元丰二年十月政公改路故作此诗 王安石
- 元丰癸亥经行石潭寺见旧和栖蟾诗甚可笑因削 黄庭坚
- 元丰癸亥秋季赴官郴岭舣舟樊口与潘彦明范亨 张舜民
- 元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
- 元丰七年有诏京东淮南筑高丽亭馆密海二州骚 苏轼
- 元丰壬戌岁暮书事 杨时
- 元丰行示德逢 王安石
- 元奉宗宰绩溪 杨亿
- 元符二年二月七日按部过邛州火井县三友堂小 顿起
- 元符二年十一月十六日赵德麟检校诸邑……寄 晁说之
- 元符二年十一月十六日赵德麟检校诸邑……寄 晁说之
- 洛峥
- 天以
- 子浪
- 守唯
- 靖谊
- 只泵
- 弘旭
- 潇桂
- 锦韦
- 沫淋
- 海铧
- 剑璐
- 晓柏
- 胖墩
- 乐优
- 日藤
- 泉然
- 驰竹
- 兴志
- 艳柳
- 天书
- 喜良
- 若榛
- 培禄
- 习龙