黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的用料

步骤1

黄豆要提前泡三个小时。

步骤2

锅注入适量清水，放入猪蹄，把血水去掉。煮开即可。去血水的猪蹄洗干净，备用

步骤3

锅底留油，放入八角，冰糖，不停搅拌，直至冰糖融化。

步骤4

放入猪蹄，搅拌片刻，放住生抽，老抽，料酒。炒至上色，注入清水，没过猪蹄即可，中火闷十五分钟，(期间要偶尔翻动一下，避免糊锅)加入黄豆。翻炒均匀

步骤5

转入砂锅，中火炖半个小时左右即可出锅，喜欢烂点的可以煮久一点

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