盆栽慕斯和芝士慕斯蛋糕
芝士慕斯蛋糕的做法
步骤1
立高奶油打发至湿性气泡。鱼胶片泡软待用。
步骤2
牛奶，糖，奶油芝士隔水加热融化（温度不可以过高）
步骤3
融化好后，把蛋黄加入（温度不可以过高最好70度左右），蛋黄不可以一次性加完 要一点点的加否则蛋黄容易烫熟。
步骤4
蛋黄加入后，加鱼胶片搅拌均匀。等温度降低后加入立高奶油搅拌均匀。
步骤5
底部放一片蛋糕底，加入慕斯糊 可以发一下水果，在放一片蛋糕底在放慕斯糊弄平即可。
步骤6
放入冰箱，冰冻3个小时以上。最好一个晚上。
步骤7
脱模前可以用吹风筒吹模具壁，比较好脱模
步骤8
装饰
步骤9
盆栽装饰
步骤10
盆栽装饰
步骤11
盆栽慕斯芝士慕斯蛋糕的烹饪技巧
巧克力可以代替奶油芝士，草莓酱也可以代替（这个配方也可以做一个2磅的慕斯蛋糕）