腌黄瓜
腌黄瓜的做法
步骤1
原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
步骤2
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
步骤3
黄瓜切段
步骤4
在切条
步骤5
再切小条
步骤6
把黄瓜条放入盆里
步骤7
加盐，腌出水
步骤8
白花花的盐加了半袋多
步骤9
坛子要肚大口小，密封好的
步骤10
配料，酱油和冰糖
步骤11
酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
步骤12
腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
步骤13
姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜
步骤14
姜切片
步骤15
一大盆黄瓜腌完就剩一小盆了
步骤16
按个人口味把尖椒放入，喜欢辣点的可以把尖椒切开放进去
步骤17
材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
步骤18
然后，炒锅烧热，放油加入一些花椒
步骤19
花椒炒香后，关火冷凉
步骤20
浇入坛里，适当放点白酒
步骤21
这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~腌黄瓜的烹饪技巧
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