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诗文 凉拌海茸
释义

凉拌海茸

偶然知道海茸这样神奇的食材,喜爱藻类的我怎么能错过呢?(? ̄? ??  ̄??) 藻类食品多吃多多益善,老少咸宜。

凉拌海茸的用料

海茸 适量 芹菜 适量
香菜 适量 大蒜 2颗
葱白 适量 姜片 适量
酱油 耗油
花生油或橄榄油 胡椒粉
辣椒油
白糖

凉拌海茸的做法

凉拌海茸的做法图解1

步骤1

海茸在淘宝上有卖,需要预先泡水,一般半个小时就会发了,中途记得换水。我泡了4个小时。
凉拌海茸的做法图解2

步骤2

海茸泡好后切段,芹菜和葱白切断,其余辅料见图。选择芹菜的原因是多吃芹菜有助于美白噢,记得吃了以后尽量避免在阳光底下暴晒,所以晚上吃最好。
凉拌海茸的做法图解3

步骤3

煮水,放海茸断,姜片,少许蒜米,葱白,盐和胡椒粉焯水。海茸略有腥味,胡椒粉和盐可以放多点,一来去味,二来给海茸加点咸度。煮八到十分钟就可以捞起,放到凉水中口感更脆。
凉拌海茸的做法图解4

步骤4

换清水焯芹菜,芹菜颜色变深捞起来,可以不用放凉水中。
凉拌海茸的做法图解5

步骤5

调酱汁:酱油,耗油,盐,白糖,辣椒油,花生油,咸淡由人,最后可以加点芝麻油提香。
凉拌海茸的做法图解6

步骤6

将冷却的海茸和芹菜倒入酱汁中均匀搅拌片刻,再加点香菜,可以出锅了。

凉拌海茸的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:56:53