诗文 | 肉松面包 |
释义 |
肉松面包大小通吃的肉松面包,全家人都爱。 肉松面包的做法步骤1 根据手工面包制作流程,把所有制作面包面团的配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。步骤2 把一个中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形步骤3 在椭圆形面团上端放肉松,由上至下卷起来。卷的时候,将两边稍微往里收,卷好后收口,成为两头尖的橄榄型面团。步骤4 把整形好的面团放入烤盘,放在温度为38度,湿度为80%以上的 环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液步骤5 在面团表面挤上细条沙拉酱。步骤6 放入事前预热好的烤箱,180度,15分钟。肉松面包的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。