金钩苋菜
红苋菜特有的颜色拌上饭特别艳丽。苋菜加上开洋提鲜，真真好味道！
金钩苋菜的做法
步骤1
红苋菜择去老梗，留嫩叶。洗净，沥干。
步骤2
开洋去除小鱼等杂质
步骤3
大蒜瓣切厚片，大的切成3片，小的对半即可
步骤4
多放点油爆蒜瓣
步骤5
加入开洋后小火，煸炒出香味，注意火候和时间，开洋不要焦了
步骤6
盛出开洋和蒜瓣待用，锅内留蒜油
步骤7
下苋菜大火翻炒
步骤8
加50-70ml清水，盖盖闷煮30秒到1分钟，看个人口味了，时间长比较软烂
步骤9
加入蒜瓣和开洋，翻炒均匀，加盐、少许糖即可，不用放鸡精，开洋可以提鲜了
步骤10
盛出装盘，开吃！金钩苋菜的烹饪技巧
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