蒲丝虾仁羹
蒲丝虾仁羹的做法
步骤1
蒲一根，洗净，擦丝，胡萝卜擦丝，备用。
步骤2
鲜虾剥仁，虾仁去筋。备用。
步骤3
下油锅，倒入虾仁，翻炒片刻。
步骤4
倒入准备好的蒲丝和胡萝丝。
步骤5
翻炒，待蒲丝和胡萝卜丝翻软后放入适量盐翻炒几下。
步骤6
加水，没过食材，可以稍微汤一点，加盖，大火煮2分钟左右。
步骤7
在煮的同时，调制好水淀粉。备用。
步骤8
汤沸腾后，一点一点倒入水淀粉，用勺子顺时针搅拌，至汤汁浓稠即可。
步骤9
出锅。
步骤10
撒上小葱，一道美食诞生！蒲丝虾仁羹的烹饪技巧
当然，根据个人口味还可以适当加点味精。不过我用的是鲜虾仁，所以没加。