李孃孃爱厨房之一一凉拌鳝鱼
鳝鱼也可以叫黄鳝、长鱼等，端午时节的鳝鱼，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。中医认为，鳝鱼性温，味甘、有补气养血、滋补肝肾等功效。是一种适合夏秋季节食用滋补品。
鳝鱼的做法
步骤1
先上一个成品图饿！
步骤2
哈哈哈哈
步骤3
制作凉拌鳝鱼的材料：鳝鱼、小米辣、小葱、大葱、蒜、藿香、香菜、新鲜的仔姜、料酒、花椒面、味精、酱油（调味盐）。 将鳝鱼买回来先用菜籽油洗一遍后，在用清水多洗几遍沥干水分待用，先用一个锅烧一锅开水放凉备用。
步骤4
在用锅烧一锅水，水里放大葱叶、姜片、料酒，待锅里水开后放入鳝鱼煮开关火。
步骤5
把煮好的鳝鱼漏起来放入凉开水(放几块冰进水里)中洗洗在放菜板上切成丝就可以了。
步骤6
蒜蓉、小米辣
步骤7
小葱花
步骤8
藿香、香菜
步骤9
最后在上两张美图供大家流口水哟
步骤10
哈哈哈哈，这是拌匀后的鳝鱼