泡椒凤爪（简快版）
泡椒凤爪的做法
步骤1
鸡爪洗净后，每只都切两刀分成三块，便于入味。
步骤2
切好的凤爪在凉水中浸泡15分钟，除去血水。
步骤3
锅内加凉水，将花椒，葱及八角放入水中，烧开煮出香味。
步骤4
将洗净的凤爪加入锅内调料水中滚煮10分钟后捞出。
步骤5
提前准备好冰的凉开水，将煮好的凤爪捞出后放入冰水浸泡降温除油。
步骤6
超市直接购买的袋装泡椒及食用白醋。
步骤7
将白醋，泡椒水，泡椒，花椒粒，生姜片在容器内混合，再加入约300ML凉开水。
步骤8
将煮好并降温和冲洗干净的凤爪泡入混合好的调料水中，再加入一小勺盐，一小勺鸡精和10ML白酒。
步骤9
将凤爪及调料水封入密闭的玻璃或陶瓷容器，放入冰箱至少六个小时以上，放置时间越久味道越好，因此一次多做一些在冰箱内保存，随吃随取。
步骤10
泡好后随时可以从冰箱内取出即可食用。