戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
3个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离
步骤2
玉米油与牛奶混合
步骤3
筛入低粉，翻拌均匀
步骤4
依次加入3个蛋黄，每次蛋黄和面糊混合均匀后依次加入下一个
步骤5
打蛋白，粗泡时加入三分之一糖粉，湿性发泡时加入剩下的步骤6
取三分之一蛋白放入蛋糊中，切拌均匀后依次加入三分之一蛋白，3―4次步骤7
倒入模具后，磕几下，震出大气泡，烤箱预热150℃，入烤箱下层，40分钟，取出后磕两下，倒扣
步骤8
完成冷却后脱模就可以了