卤鸭翅
很好吃，有点周黑鸭的感觉哦
卤鸭翅的做法
步骤1
焯鸭翅，再用冷水洗三遍
步骤2
冷水泡鸭翅的时候准备材料
步骤3
炒料，少许油，热后依次，放花椒，大料，桂皮，香叶，草果，小火炒香
步骤4
此时放姜蒜，炒好后放葱
步骤5
放入一勺蒜蓉辣椒酱，番茄酱，干辣椒炒红油
步骤6
放入小茴香和鸭翅，改成中大火翻炒至发黄
步骤7
加开水，大火代开锅后加一点点，也就一瓶盖醋，一勺酱油，一点白酒'放多点糖，多点盐，中大火。尝一下，此时是有些咸有些甜有些辣的口感
步骤8
中大火一直煮到鸭翅用筷子能戳进去了，水基本还剩三分之一，这个时候如果感觉味道不够可以在加盐干辣椒花椒糖调味，总之味道要重一些
步骤9
最后加一大勺耗油，大火翻炒至汤干，见油泡关火
步骤10
美味卤鸭翅Ok啦卤鸭翅的烹饪技巧
第一次炒鸭翅一定要炒干鸭翅的水分，会直接影响最后的嚼头。还有等凉了以后吃更高哦。