诗文 | 端午粽子抢先尝 |
释义 |
端午粽子抢先尝咸肉粽很多人都吃过,但我家的咸肉粽除了传统的五花肉、冬菇以外,还加了咸虾干。这可是点晴之作哦。咸虾的鲜香融入糯米里,让粽子口感更丰富。另外弃用绿豆改用花生,也是将糯米搭配得更完美。有朋友说,这是吃过的最好吃的咸肉粽了,哈哈,本人也这样认为~ 端午粽子抢先尝的做法![]() 步骤1 准备材料:五花肉用盐、油、酱油、花椒粉腌过夜;冬菇泡好切丝,起油锅炒一下,放盐和酱油炒香。咸虾干备好~![]() 步骤2 浸泡过的糯米沥干水分,加花生加油和盐拌好~![]() 步骤3 粽叶洗净备用~![]() 步骤4 摆上所有材料~![]() 步骤5 开始包了。我喜歡包成四角的形状(形式不重要,内馅才是最重要的)~![]() 步骤6 包了多年,已經是熟能生巧了~![]() 步骤7 用高压锅压,上气后改小火,35分钟就可以了~![]() 步骤8 剥开粽子。独特的粽叶的清香,糯米、花生夹杂猪肉冬菇虾干的鲜香,扑鼻而来。尝一口,齿颊留香~![]() 步骤9 没有比这更好吃的粽子了。吃完来杯铁观音,完美,满足~端午粽子抢先尝的烹饪技巧糯米最好能泡上一个小时,五花肉最好能腌上一晚上,冬菇一定要炒过,香气才出來~ |
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