番茄炒蛋
还有比番茄炒蛋更简单的菜吗？红彤彤的番茄配上金黄色的鸡蛋，不管是拌米饭还是拌面条都是上上之选 ，估计有孩子的人家要说哪道菜最常做，最统一的就是这个番茄炒蛋了，不仅简单还特别有营养，而且几乎所有的孩子都会喜欢这道菜！这绝对是一个看似简单实则神奇的炒菜了！！
番茄炒蛋的做法
步骤1
准备材料，番茄洗净；
步骤2
锅里烧开水，将番茄丢进去烫一下，方便去皮；如果不介意吃的时候有皮，可以省略这一步；
步骤3
烫过的番茄皮很好去掉的；
步骤4
去皮去蒂后切成小块；
步骤5
鸡蛋敲在碗里加点盐打散；
步骤6
葱切碎；
步骤7
炒锅烧热后放油，先爆葱花，然后倒入打散的鸡蛋液，轻轻晃动锅体，使蛋液凝固；
步骤8
鸡蛋液凝固后用锅铲切成块，然后放进切好的番茄块，进行翻炒；
步骤9
出锅前再放盐调味即可；
步骤10
番茄炒蛋即可出锅装盘食用啦，如果要拌面或饭，可以中小火多炒一会儿，出出汁；
步骤11
好吃又好做的番茄炒蛋来啦！！番茄炒蛋的烹饪技巧
有的人炒这个番茄炒蛋还会放点糖，个人认为这种熟透的番茄也不需要再加糖调味了，当然，如果你喜欢甜的也是可以加点糖的； 另外还有一些人做番茄炒蛋会先用油炒鸡蛋，然后再用油单炒番茄再把鸡蛋倒在一起，这种做法用油过多，影响减肥，最简单方便的就是这样炒出来的了，番茄丢进去，很快就可以出锅了，不喜欢烂烂的千万不要炒的太久哦。