糖醋排骨
和朋友trq的一次尝试
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨焯水（加姜片，料酒去腥味）；锅内加少许油，放入姜片，蒜，焯水后洗干净的排骨，煎至微黄出锅，油留在锅内
步骤2
用上一步的油，融化冰糖
步骤3
糖色合适，加入排骨，继续翻炒上色
步骤4
基本到这个颜色
步骤5
根据个人喜好，可以放入蒜末，加水，刚刚淹没排骨即可……大火烧开，小火10分钟，开锅，大火收汁就好了
步骤6
将将将将~糖醋排骨的烹饪技巧
注意，糖不要大火熬，容易糊掉