肉沫虎皮尖椒

搭配肉沫的虎皮尖椒，更下饭！

肉沫虎皮尖椒的用料

长菜椒 8个	肉沫 50g
蒜末、白糖，生抽、醋	淀粉一匙

步骤1

菜椒一劈四，去掉中间的籽儿，不然嘿辣的说。

步骤2

把锅烧热后，放入切好的菜椒段煎烤，一定确保带皮的一面贴锅，剪到微微发皱，焦黄色，煎的时候撒点盐，入味。然后起锅待用，同时把锅清洗干净。

步骤3

热锅下油，放入肉沫爆炒，放生抽提色、再加入料酒、白糖提鲜。

步骤4

放入刚才煎好的菜椒，稍微加点水闷烧一分钟，然后淋入水淀粉，撒蒜沫即可起锅。怕辣的话，可以撒点醋汁，味道更佳！

步骤5

装盘，开吃！

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