香气扑鼻——炸花椒芽
往年，花椒芽很稀缺，因为特别喜欢那股味道，所以需要留意才能买到。今年春天，花椒芽大量上市，看来大家都知道它的好了。
炸花椒芽的做法
步骤1
把花椒芽洗净，摘去小尖刺。
步骤2
鸡蛋打入面粉，加入盐和少量水，调成蛋面糊。
步骤3
花椒芽放入蛋面糊，裹匀面糊。
步骤4
锅内放入花生油，烧至七分热，将花椒芽下入，炸至金黄即可。（家庭烹制，不可能像馆子里一样可劲儿放油，所以就算煎的吧）炸花椒芽的烹饪技巧
春季食用花椒芽不仅仅是为了尝鲜，因为花椒芽还有养生保健的功效与作用，其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃，同时还具有解毒和活血的作用，腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。 花椒芽还能顺胃气，感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。