农家小炒肉
农家小炒肉，是我们去饭店必点的一道菜，鲜辣下饭，吃起来很过瘾。家里有现成的五花肉和尖椒，所以晚饭做小炒肉再合适不过了。
农家小炒肉的做法
步骤1
五花肉切薄片，尖椒和长辣椒去蒂去籽。
步骤2
肉片放生抽，搅拌均匀，提前入一下味，尖椒长辣椒切片。
步骤3
炒菜用的配料，葱花，姜丝，蒜片。
步骤4
锅中加油，煸香姜丝。
步骤5
倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。
步骤6
炒好五花肉后加入切好的尖椒。一块大火翻炒。倒入酱油，糖，盐调味。待尖椒成熟，就炒好了。
步骤7
小炒肉就出锅了。农家小炒肉的烹饪技巧
其实如果有豆豉，可以在炒的时候加些豆豉碎，那样就更完美了，我家里没有了，所以用的黄豆酱油，成品味道也没什么影响。