杏鲍菇青椒炒肉
杏鲍菇青椒炒肉的做法
步骤1
肉切片，加入生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉，少许油(炒时不粘连)，拌匀后腌制十分钟
步骤2
胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片、青椒洗净去籽切片
步骤3
肉腌好后，起油锅，油五分热时放入肉片翻炒至变色成出备用
步骤4
再起油锅(油稍多些，杏鲍菇吸油)，油热后炒香葱姜，下入胡萝卜片，炒匀，再下入杏鲍菇，再立刻加少许水煮一分钟左右
步骤5
加入青椒片、肉片，少许盐、生抽(出锅前加少许，蚝油)翻炒均匀即可出锅杏鲍菇青椒炒肉的烹饪技巧
杏鲍菇下锅后立刻加少许水，杏鲍菇吸油，否则会干锅