BBQ烤鱼蛋
烤鱼蛋的做法
步骤1
鱼肉洗交至无血水，抹干。用匙更刮出鱼蓉备用；
步骤2
剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀（姜碎不要扔）；
步骤3
然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀；
步骤4
摔打成有韧性的鱼胶；
步骤5
用奶锅烧开水加入油和姜碎，戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中；
步骤6
煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用；
步骤7
鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会；
步骤8
烤箱预热250度105分钟，用竹签串起鱼蛋放烤架上；
步骤9
入烤箱中上层烤10分钟取出扫上剩下的汁料再烤5分钟左右即可。