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诗文 发面饼
释义

发面饼

今天突发奇想要做点面食,改善一下餐桌内容,所以发点面烙点饼吃*^_^*

发面饼的用料

面粉 一斤 酸奶 一盒
酵母,小苏打 少许

发面饼的做法

发面饼的做法图解1

步骤1

面粉内放入酸奶,活化好的酵母,加少量水揉成面团。放在温暖的地方发酵至二倍大。
发面饼的做法图解2

步骤2

面发好后加入用少量水化开的小苏打揉匀,放温暖处二次醒发,这次有十五分钟就可以了。
发面饼的做法图解3

步骤3

将面团在面案上擀成大约5mm厚的饼,均匀的撒花椒面和盐,然后刷一层油,将面饼卷成长条,切成均匀的剂子(大约切六个饼的大小正好),将剂子两头捏住,压成饼坯,擀成饼。
发面饼的做法图解4

步骤4

平底锅刷一层油,放入擀好的饼,在饼上面再刷一层油,翻面,看到饼鼓起来了就熟了。烙饼的火不能太急,也不能太慢,要随时调整火候,熟能生巧,实践几次就掌握了*^_^*

发面饼的烹饪技巧

擀饼的时候不要放太多的辅面,会糊锅的。

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更新时间:2025/3/15 15:50:10