诗文 | 发面饼 |
释义 |
发面饼今天突发奇想要做点面食,改善一下餐桌内容,所以发点面烙点饼吃*^_^* 发面饼的做法![]() 步骤1 面粉内放入酸奶,活化好的酵母,加少量水揉成面团。放在温暖的地方发酵至二倍大。![]() 步骤2 面发好后加入用少量水化开的小苏打揉匀,放温暖处二次醒发,这次有十五分钟就可以了。![]() 步骤3 将面团在面案上擀成大约5mm厚的饼,均匀的撒花椒面和盐,然后刷一层油,将面饼卷成长条,切成均匀的剂子(大约切六个饼的大小正好),将剂子两头捏住,压成饼坯,擀成饼。![]() 步骤4 平底锅刷一层油,放入擀好的饼,在饼上面再刷一层油,翻面,看到饼鼓起来了就熟了。烙饼的火不能太急,也不能太慢,要随时调整火候,熟能生巧,实践几次就掌握了*^_^*发面饼的烹饪技巧擀饼的时候不要放太多的辅面,会糊锅的。 |
随便看 |
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