烤箱烤鱼
为了做甜点而买的烤箱，经常闲着觉得太浪费这么强大的厨房工具。本人酷爱吃烤鱼，所以用家用小烤箱做出色香味俱全的烤鱼是必备技能之一啊。。。。。。
烤鱼的做法
步骤1
鳊鱼处理干净
步骤2
沿着鱼骨将鱼劈成两半，不会或者嫌麻烦的可以在买的时候让老板帮你处理，超市也有专门处理海鲜的地方。
步骤3
在鱼的身上均匀地抹上盐，酒和生抽。
步骤4
将烤盘用锡纸铺好，包紧边。
步骤5
将鱼用保鲜膜包好放在烤盘中。然后放在冰箱腌制45分钟。
步骤6
取出腌好的鱼，在烤盘的锡纸上抹上油。
步骤7
鱼的表面也涂抹一层油后入烤箱，250度，上下火，15分钟。
步骤8
利用烤鱼的时间来准备配菜：胡萝卜，蒜头，大蒜，干辣椒，姜片，芹菜，八角，花椒。大家如果喜欢烤鱼带点甜味还可以加上洋葱。
步骤9
黄瓜切条，土豆切片，千页豆腐对半切成三角形。
步骤10
锅内放油，加入花椒和八角炸出香味后去掉，留料油备用。
步骤11
加入姜片，大蒜，蒜头炒出香味。
步骤12
加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入干辣椒，胡萝卜翻炒。
步骤13
加入土豆，黄花，千页豆腐翻炒均匀。
步骤14
加水煮2分钟。
步骤15
取出烤好的鱼。
步骤16
将煮好的配料连汁倒入烤盘，淹没烤鱼。
步骤17
放入烤箱继续烤，150度，上下火，8分钟。
步骤18
完成，当当当。烤鱼的烹饪技巧
这道菜真的连初学者都100%成功。还有，鳊鱼可以换成自己喜欢的鱼，像草鱼，脆鱼都是我们平常经常吃的。