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诗文
红烧凤爪
释义
红烧凤爪
红烧凤爪的用料
鸡爪 200g
大葱 少许
生姜 3片
大蒜 3颗
冰糖(白糖) 3勺
盐 2勺
十三香 1勺
酱油 少许
红烧凤爪的做法
步骤1
凤爪洗干净剪了指甲,放入凉水锅中大火烧开2分钟,脏东西就飘上来了。
步骤2
然后捞出来放入盘中,开始准备葱姜蒜了,喜欢吃辣椒的可以放点。
步骤3
然后锅上倒入少许油,放入冰糖渣(大块冰糖稍微加热就好碎)
步骤4
中火把糖化成起小泡泡就可以放风爪了。
步骤5
然后尽快反转让每个爪子都会粘上糖的颜色,这样做出来会很好看的,都不要怎么放酱油的,然后再放入葱姜蒜翻炒。
步骤6
然后倒入热热的水,放好盐、十三香,少许酱油,盖上盖子小火20分钟。
步骤7
最后看一下剩一点汤了就开始大火收汁了。
步骤8
当。好了,装盘开吃了,相信吃货们都爱啃凤爪子吧,趁热吃吧,不过凉了也是一番美滋味呢。
步骤9
完美
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更新时间:2025/9/27 16:48:54