啤酒鸭

啤酒鸭是再经典不过的菜了一直都没煮过鸭因为鸭不好煮老又腥啤酒使肉去腥又嫩

啤酒鸭的用料

步骤1

鸭肉买回来用活水冲个几分钟去血水（今天的肉肥瘦刚好）

步骤2

冲冼好控干水一定有多干得多干

步骤3

材料备好切好

步骤4

锅放油（真的一点点）放姜片干辣椒八角桂皮小火爆香

步骤5

放入鸭肉先中火爆炒一分钟鸭肉变白

步骤6

这时大火爆炒为了出油（大概五分钟）看出油了

步骤7

开始调味上色了放入糖

步骤8

加一勺酱油

步骤9

加一勺老抽上色

步骤10

加入一罐啤酒（先不用加盐哦）开始中小火炆十分钟

步骤11

好开锅汁都收了加入半勺盐（盐要后放因为盐煮久了会使肉变老）

步骤12

看不错

步骤13

加入洋葱青椒再大火炒二分钟即可

步骤14

好了

步骤15

好嫩好入味多汁

鸭洗净要控干水

随便看

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