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诗文 烤鱼
释义

烤鱼

烤鱼的用料

草鱼 3斤 盐、酱油、姜末 适量
姜片 适量 花生油 半碗
孜然粉 5g 孜然颗粒 适量
黄瓜、大白菜、海带、芫荽 个人喜好添加 蒜头 适量
花椒、干辣椒 适量

烤鱼的做法

步骤1

腌制草鱼。把盐、酱油、姜粒,均匀抹于鱼身,用量依照个人口味……腌25分钟

步骤2

烤盘垫锡纸,放入姜片,腌好的鱼刷花生油放入烤盘,腌鱼的姜末也一起放入烤盘,把腌鱼的酱油倒在碗里备用……烤箱温度200度……烤15分钟
烤鱼的做法图解3

步骤3

15分钟后,拉出烤盘,刷上酱油、花生油、孜然粉,放回烤箱烤5分钟……

步骤4

5分钟后拿出烤盘,刷酱油、花生油、孜然粉……撒上孜然颗粒再烤5分钟。然后翻面,把剩余的酱油、花生油、孜然粉刷上……撒孜然颗粒,再烤十分钟……

步骤5

在烤反面的十分钟里,把菜煮煮。热油把蒜头花椒干辣椒爆香,大白菜下锅炒,然后加水,加入其余蔬菜,由于没有像外面烤鱼的那种炭火盆,菜要煮熟才放入玻璃盘。
烤鱼的做法图解6

步骤6

烤鱼拿出来后放在准备好的蔬菜盘里,然后在烤鱼上放芫荽。热油加花椒干辣椒,数量依照个人口味……然后起锅淋在上面……
烤鱼的做法图解7

步骤7

这是没芫荽的版本

烤鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:07:49