菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
瘦肉切丁，加少许盐，生抽，料酒腌制十分钟左右，加入打散的鸡蛋液拌匀。
步骤2
菠萝，青红椒切丁。我直接买的菠萝罐头，如果是新鲜菠萝要用淡盐水泡一下。
步骤3
把肉丁均匀裹上生粉，油温五成热时，入锅小火炸熟捞出。大火在复炸一次，外表呈金黄色捞出。
步骤4
锅内留底油，开小火，加3勺番茄酱，2勺糖，2勺醋，1勺生抽，用水调匀的生粉。依次放入炸好的肉丁和菠萝丁，青红椒，翻炒至酱汁都均匀裹上。
步骤5
出锅，大功告成！