椰浆排包
这款排包非常柔软，这次买的高筋面粉真好，用打蛋器搅面棒和面，总共用时7分钟，就拉出光滑的膜了。本来导师是教我们消灭奶油的，家里没有奶油，刚好有剩下的椰浆，只有40克了，其他的都用牛奶代替。可能是椰浆少，烤出来的面包也没有很浓的椰香，出炉就吃了2根呢！喜欢椰香味的朋友可以多放一些。。。
还有一点就是烤箱温度，180度只用了10分钟，就烤好了，可能是烤盘深的原因，所以亲们一定要注意看着，不要烤糊了。
椰浆排包的做法
步骤1
40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，搅拌一下。
步骤2
盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住。
步骤3
加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加。
步骤4
搅拌至无干粉。
步骤5
用打蛋器搅面棒，搅拌1分钟，休息一下。
步骤6
第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。（让打蛋器再休息一下）
步骤7
第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了。
步骤8
把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
步骤9
待面团发酵至2倍。
步骤10
用擀面杖擀开，排气。
步骤11
平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份）
步骤12
取一面团擀成椭圆形。
步骤13
由外向内卷，捏紧。
步骤14
烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这步骤。）
步骤15
依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个）
步骤16
发酵好的面包胚忘记拍照了。） 放入预热好的烤箱中180度，10分钟。
步骤17
出炉立即刷一层黄油。
步骤18
即增香又增色。椰浆排包的烹饪技巧
做面包选择高筋面粉很关键，这次用搅面棒和面总共7分钟就出膜了。 烤箱温度仅供参考。