芒果蛋挞

吃过菠萝蛋挞，家里芒果挺多，突发奇想，尝试一下，口感很好，酸溜溜的，真的很好吃。

芒果蛋挞的用料

步骤1

先称好100ML淡奶油

步骤2

再称好90ML纯牛奶

步骤3

10g炼乳增加口感，将称好的材料砂糖和淡奶油，纯牛奶倒锅里，小火至砂糖融化为止，不需要煮沸。

步骤4

奶液准备好放一旁晾凉，开始分离蛋黄和蛋白，备用。

步骤5

称好15g的吉士粉；

步骤6

芒果剥皮，切丁备用

步骤7

奶液晾凉了之后加3个蛋黄打散放入奶液搅匀：吉士粉过筛，和奶液蛋黄一块混合。装入蛋挞皮中。

步骤8

最后将切丁好的芒果均勻分配至装好挞液的蛋挞皮中（芒果量依据个人口味调配），送入烤箱中上下管210°，20mins。

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