舒芙蕾

舒芙蕾，名字都那么的好听，没做过，今天试试，漂亮，可惜为了拍照，塌陷了……不过味道很好，外面有点酥，里面细腻绵滑，让人回味！

舒芙蕾的用料

步骤1

器皿壁摸黄油，然后让糖粉沾满，把多余的糖粉倒出。

步骤2

黄油隔热水融化。

步骤3

加入高粉搅拌均匀。

步骤4

牛奶加白糖20g煮沸。

步骤5

将加热好的牛奶缓缓加入黄油面糊里，搅拌均匀。

步骤6

搅拌好的牛奶面糊过筛。

步骤7

过筛好的牛奶面糊再加热，至粘稠。

步骤8

冷却10分钟后加入蛋黄搅拌均匀，记得要均匀哦，不然后面难均匀啦。

步骤9

蛋白分三次筛入糖粉打发至直立的尖角状。

步骤10

打发好的蛋白分三次加入刚搅拌好的蛋黄面糊里。

步骤11

搅拌均匀无颗粒哦！

步骤12

倒入器皿里。

步骤13

入烤箱，上下火180度，20分钟！

步骤14

刚烤好的，鼓鼓的，多好看，可惜拿出来为了拍照，一会就塌陷了…最后撒上糖粉就完成了！

随便看

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