爆炒蛏子
即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。
爆炒蛏子的做法
步骤1
将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
步骤2
热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
步骤3
在锅中加入蛏子。
步骤4
调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。爆炒蛏子的烹饪技巧
蛏子需处理干净后再加工，浸泡时，在水中加入一点海盐可以让蛏子吐沙更彻底。而且因为蛏子的吐沙比较耗时，所以这一步骤可以提前一小时准备。