自制火腿肠的正宗做法、肉馅250g、淀粉60g、蛋清一个、调料、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

剁肉馅、什么肉都好、看个人喜欢，最好不要超市的肉馅不安全！一定要剁很细腻才行！可以搭配自己喜欢的配菜、我用的香菇、量不可以多！

步骤2

准备好的馅料开始调味、生抽、盐、糖、胡椒粉、味道比较随意可以调重些！蛋清和淀粉混合、适当加一点点水使淀粉完全溶解就好、再倒入调好的肉馅里、接下来就是搅拌使肉馅变的筋道！偷懒、用了面包机！没有的请顺着一个方向搅拌十分钟以上哦！

步骤3

原来是用锡纸包的、可惜家里刚好用完了、就用了海苔！要小心一点卷起、不能用力哦！

步骤4

卷起后再裹上保鲜膜、现在可以固定好一端后，另一边再用力包紧肉肠、一定要小心一点、并且包紧！有锡纸就用锡纸，多弄几层一次性包紧！大火煮30分钟左右即可！

步骤5

开始你会觉得很松、蒸熟后就会变的很Q，跟超市里卖的口感一样甚至更好一些呢！

步骤6

用海苔包的味道很好吃噢！

自制火腿肠