杂酱面
杂酱面的做法
步骤1
买的前腿肉一斤、买的时候洗干净直接搅拌好
步骤2
生姜切末
步骤3
大葱切末
步骤4
买的现成
步骤5
油热倒入生姜炒一分钟再加肉翻炒，超的时候加料酒和老抽，肉快熟的时候加点水炒3分钟，把大肉里面的油闷出来，最后盛到盆里待用
步骤6
锅里倒油把面酱炒一分钟，最好用大油炒以免煳锅，倒入炒好的肉末加生抽和葱末翻炒，最后加点骨头汤或者水。闷三到五分钟。这是我做的成品，
步骤7
家里有孩子、我没放辣椒。喜欢辣椒的可以再炒肉的时候加点辣椒或者其他材料，根据自己喜欢。再把面酱和肉炒好后加料，再加水这样味道好些…