缤纷核桃虾球
夏日餐桌来一道清爽又补脑的缤纷核桃虾球吧～
虾球的做法
步骤1
准备步骤：鲜虾去除虾壳并开背去虾线，加入适量的盐和白胡椒粉抓匀备用；芦笋削去根部的老皮切斜段；火龙果切块；大蒜切末。
步骤2
把芦笋放入加入盐和几滴油的沸水中绰水，断生后捞出浸入冰水中，冷却降温后沥干水待用。
步骤3
锅中倒入少许油，文火翻炒核桃仁至油亮的棕色后捞出。
步骤4
锅烧热下油，油热时放入虾仁过油至八成熟捞出备用。
步骤5
锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入虾球和芦笋翻炒，加盐调味。
步骤6
放入核桃仁和火龙果快速翻炒，起锅装盘即可。