曾氏火辣花螺
一般人都是吃刺身花螺沾芥末，但是我喜欢吃热的，还有就是无辣不欢
曾氏火辣花螺的做法
步骤1
将买回来的花螺搓洗掉壳上的淤泥，滴入几滴菜油泡上一个小时，让螺内的沙泥吐出来
步骤2
将各种辣椒切成小圈，姜切成片，取两头蒜切成末
步骤3
倒入菜籽油加热至七成熟，倒入豆瓣酱姜蒜花椒翻炒出香味倒入所有辣椒翻炒一下
步骤4
倒入花螺，喷入料酒，加入蚝油，仙贝露，剩余蒜瓣，大火快速翻炒
步骤5
如果希望更入味，倒入一瓶啤酒中火闷至收汁
步骤6
待收汁完毕了加入葱段就可以起锅了
步骤7
吃的时候需要用牙签，先含一含螺壳上的汁水，再将肉挑出来吃，再倒上一杯冰镇啤酒