飘香茶叶蛋

飘香茶叶蛋的用料

步骤1

鸡蛋洗干净，放锅内加水煮，水开后再煮5分钟，捞出换新水。

步骤2

准备调料，茶叶（铁观音或者普通绿茶都可以，我是铁观音混合了绿茶），香叶，茴香，花椒，桂皮，八角。适量即可。

步骤3

家里要是有纱布的可以用纱布把调味料用纱布绳子绑起来，这样在煮茶叶蛋的时候就避免了满锅调味料的现象。没有的话也不要紧，可有可无。

步骤4

锅中换新水，重新把鸡蛋放入锅中，末过鸡蛋，然后放入调味料包。

步骤5

用碗调入两勺酱油，半勺醋，半勺料酒，三滴芝麻油，一勺红糖，半勺胡椒粉。然后倒入锅内搅匀。

步骤6

先大火把水煮开，然后转小火煮15分钟，然后拿小勺把鸡蛋敲破（我是直接把壳剥掉）再进行小火蒸煮即可。

步骤7

待水烧至快干时，捞出即可

步骤8

成品啦！

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