豆沙面包

根据君之的配方改良了口味，豆沙，椰蓉，紫薯。。。爱什么味就做什么。。。

豆沙面包的用料

步骤1

根据手工面包制作流程，把所有制作面包面团的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

步骤2

取一个中间发酵好的面团，按扁。

步骤3

按扁的面团包入一份豆沙馅。

步骤4

把包好的有馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁扁的圆形。

步骤5

用剪刀在扁圆形面团上剪12刀

步骤6

将剪好的面团摆成花型

步骤7

面团整形好以后，放在温度为38度，湿度为80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成的面团表面刷一层全蛋液。

步骤8

在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。