双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
将牛奶煮沸，凉凉，使其表面产生一层油皮，
步骤2
鸡蛋取其蛋清，搅匀。
步骤3
用一根筷子刺破牛奶表皮，把牛奶缓缓倒入蛋清中，搅匀。再把搅匀的蛋清牛奶顺着破口轻轻倒回牛奶碗中，使牛奶皮浮起来。
步骤4
上蒸锅蒸15分钟即可。