蒜苗炒鸡胗
鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用
蒜苗炒鸡胗的做法
步骤1
青椒洗净切块，葱洗净切斜片，姜切片
步骤2
蒜苗洗净切段
步骤3
鸡胗反复清洗干净，锅做水，烧开后加姜片，放入鸡胗焯至变色捞出沥干水份
步骤4
把鸡胗切成片
步骤5
锅热油，下入花椒爆香，捞出
步骤6
下入八角、葱、姜翻炒均匀
步骤7
下入鸡胗翻炒
步骤8
加入生抽炒均，加盖焖至8成熟
步骤9
加入蒜苗翻炒均匀，加入盐、十三香、鸡粉翻炒均匀
步骤10
最后放入青椒炒匀，焖1分钟就可以出锅了
步骤11
成品图蒜苗炒鸡胗的烹饪技巧
因为鸡胗是鸡的胃所以一定要反复洗净，并且要焯水