【曼步厨房】迷你波士顿奶油派
波士顿奶油派是一种美式甜点，是一种卡仕达或者奶油馅的夹心蛋糕，并且配有巧克力糖霜一起食用的！最初是在19世纪中叶从美国波士顿的一家名为‘Parker House Hotel’的宾馆流传于世！
周末朋友聚会，考虑到食用起来方便，所以特地做了迷你版的波士顿奶油派！
蛋糕准备材料：白糖120g，无盐黄油110g（室温），鸡蛋2枚，泡打粉2tsp，盐1/8tsp，面粉195g，牛奶120ml，香草膏1tbsp
卡仕达酱材料：牛奶180ml，面粉1.5tbsp，白糖2tbsp，鸡蛋黄1枚，香草膏1tsp，盐1/8tsp
巧克力糖霜材料：巧克力112g，双重奶油80ml，黄油1tsp，盐1/8tsp
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法
步骤1
蛋糕准备材料：白糖120g，无盐黄油110g（室温），鸡蛋2枚，泡打粉2tsp，盐1/8tsp，面粉195g，牛奶120ml，香草膏1tbsp 卡仕达酱材料：牛奶180ml，面粉1.5tbsp，白糖2tbsp，鸡蛋黄1枚，香草膏1tsp，盐1/8tsp 巧克力糖霜材料：巧克力112g，双重奶油80ml，黄油1tsp，盐1/8tsp
步骤2
先将面粉，泡打粉以及盐搅拌均匀待用；
步骤3
将黄油加白糖一起打发以后再加入香草膏以及蛋黄，继续搅拌均匀再加入牛奶以及面粉，全部材料混合均匀180度烘焙18-20分钟即可！
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
同时准备卡仕达酱，将全部材料混合均匀，以中火不停搅拌加热至黏稠，锅子边缘起小气泡即可！
步骤8
用保鲜膜盖住进冰箱冷藏至少3-4小时，注意保鲜膜要接触卡仕达酱的表面，不然冷藏以后表面会结一层硬壳哦！
步骤9
最后组装的时候再来准备巧克力糖霜，将双重奶油中火加热至锅子边缘起气泡，倒入巧克力跟黄油的碗里，静置2-3分钟以后搅拌均匀即可！
步骤10
将小蛋糕一份为二，加一勺卡仕达酱，盖上另外一半，最后淋上巧克力酱即可！
步骤11
步骤12
步骤13
步骤14
步骤15
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的烹饪技巧
黄油必须是室温存放过的，这样有利于打发； 加入面粉之后搅拌均匀即可，忌过度搅拌，面粉起筋以后成品口感会像石头一样哦