素菜卷
小时候跟着外婆，一到农闲的时候外婆就会做这个给我们吃，不过那时候的料就很简单的，就直接用米浆烫成皮来包馅吃。现在这个皮我是根据做千层蛋糕的料自己改良了一下，还是满好吃的。
素菜卷的做法
步骤1
油，鸡蛋，牛奶加入到盘里搅拌均匀后加入面粉再搅拌，然后过滤两遍，一定要过滤，这样做出来的皮才细嫩好吃。要冷锅下面糊，这样面糊才能摊开来，放火上看着起泡了就熟了。
步骤2
为了防止面皮粘在一起，每一张的面皮上面要垫上保鲜膜，把皮全部煎好后就准备炒馅料。
步骤3
萝卜炒肉沫
步骤4
酸芋荷炒肉沫
步骤5
茄子炒肉沫
步骤6
馅料全部炒好后就可以用面皮包着馅卷起来就OK素菜卷的烹饪技巧
馅料可以根据自己喜欢吃的菜来变换的。可以加点肉沫，鸡蛋之类的都可以，只要自己喜欢吃的菜都可以用来做馅料。