诗文 | 高纤维饼干 |
释义 |
高纤维饼干本人不喜欢吃太甜的,这个配方做出来不是很甜,我自己搭配了一小撮盐,有点回味,不喜欢的可以不加! 高纤维饼干的做法步骤1 第一步就是准备材料,我都是先把食材称量好,放到旁边,用什么取什么!步骤2 找个大点的容器放黄油,软化(我着急直接下面放了温水),先用搅拌铲压匀一些。步骤3 加入糖粉,用电动打蛋器(低档)打顺滑,要慢点打,黄油容易溅起来!步骤4 加入两个蛋黄,用电动打蛋器先用低速后用中速打,黄油打的稍微蓬松一些就可以了哟!步骤5 高纤低筋粉我没有过筛,因为过筛那些麦皮也过不去筛,所以索性没有过,口感也不错哟!直接加入到刚才的黄油里,用搅拌铲搅拌至没有干粉就行了!步骤6 面板上面放保鲜膜,把搅拌好的面块直接放一块在保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,压平成面片,大概冷冻15分钟就可以了!这个过程我没有用手直接沾到面,因为有黄油在里面,很容易融化越搞越软,所以过程要快!步骤7 冷冻的过程可以先把烤箱预热,我用160度,大家根据自己的烤箱情况!还可以收拾用完的那些物品,这次的食材大概可以烤两个烤盘,我家是30L的烤箱。我放的比较宽松,所以烤了三盘!步骤8 取出冻好的面片,杆成3mm左右的厚度,然后用图形的模具印在上面,弄好的放在吸油纸上面(吸油纸先裁成烤盘大小),等下直接移动到烤盘就好了。过程要快,印完的边角料在重新杆成面片(这个过程还是隔着保鲜膜就好操作些),直到用完材料!步骤9 160度,烤16分钟左右,饼干边缘有些黄色就可以了,不能放在烤箱里要拿出来晾凉,烤箱余温会把饼干烤糊!烤第一盘的时候就可以拿出冷冻的第二个面片,做造型,放吸油纸上,等下再挪至烤盘就OK了!步骤10 高纤粗粮低糖饼干哟,口感很好,下次做我在补上图片吧!高纤维饼干的烹饪技巧 |
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