水豆豉酸爽折耳根
这是一道非常简单的凉拌菜，口味偏傣味，酸辣可口，是云南人很喜欢的一道菜哦！
水豆豉酸爽折耳根的做法
步骤1
折耳根洗净！小贴士：洗折耳根时可适量加点盐搓洗，这样可以去除根须和涩味，但时间不可太长，否则折耳根会发蔫没嚼劲！
步骤2
蒜泥拍碎立刻，不要剁成泥，否则成品会蒜味太浓！
步骤3
加入上图辅料，加少许盐拌均匀！小贴士：柠檬不要放太多，否则太酸影响口感，老干妈水豆豉里已经有味精所以只需加点盐即可！
步骤4
成品。现吃现拌，否则折耳根腌制太久不脆爽哦！