东北酱大骨头

喜欢吃大骨头，特别是用手拿着骨棒咬着肉，有种回到过去，大碗喝酒大碗吃肉的年代。

东北酱大骨头的用料

步骤1

大骨头买回来用水泡上，泡三个小时期间换三次水，锅里倒油，小火放入冰糖慢慢的熬化。

步骤2

冰糖熬成浅棕色液体时倒入葱，姜，大料，花椒粒，香叶，小茴香小火炒出香味。

步骤3

倒入大骨头，翻炒变色，倒入料酒，生抽，老抽，倒入水，到肉的四分之三就可以了。炖五分钟，打出血沫，加入2勺大酱。

步骤4

把大骨头捞入电压力锅，倒入汤汁，压25分钟。

步骤5

压好的大骨头倒回炒锅里，倒入1茶勺盐，大火收汁。

步骤6

酱香浓郁的大骨头就好了，开啃。

不爱先熬糖浆，可以先下调料冰糖跟着一起倒入。如果口轻，可以不加盐

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