核桃香蕉蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、香蕉、核桃、牛奶、玉米油、青柠檬、糖、小苏打、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

核桃香蕉蛋糕

香蕉核桃的搭配，就像番茄鸡蛋一样，绝配。当香味从烤箱散发出来时，陶醉其中，沁人心脾，更别说吃到嘴里的味觉冲击了，简直美爆了，给家人来一块吧！

核桃香蕉蛋糕的用料

低筋面粉 210g

鸡蛋 3—4个

香蕉 2根

核桃适量

牛奶 60ml

玉米油 50g

青柠檬 1个

糖 5g

小苏打 2—3g

核桃香蕉蛋糕的做法

步骤1

核桃仁切小粒，香蕉准备好。

步骤2

盆里放入3—4个鸡蛋，（我做了两个，分别用3个鸡蛋，4个鸡蛋，都可以）牛奶60ml，玉米油50g，白砂糖5g，柠檬一个压汁。

步骤3

搅打均匀，放香蕉片。

步骤4

再次搅打，使香蕉成泥，如下图。这样的话香蕉不会氧化，颜色比较好看，但是搅打时打蛋器先2档，再3,4档，以免溅出。

步骤5

筛入蛋糕粉即低筋面粉210g，小苏打2—3g。

步骤6

搅拌均匀。烤箱160度预热。

步骤7

倒入模具。用的8寸模具。

步骤8

均匀撒上核桃仁，入烤箱中下层，160度烤30分钟，再180度烤10分钟上色。（用的长帝烤箱）

步骤9

好了，出炉，有点裂，不影响口感。

步骤10

来看看侧面，非常松软。

步骤11

成品图。

香蕉也可以先用勺子压碎，这样的话，经过氧化，香蕉泥会变黑。我放的糖会比较少，如果喜甜，糖量可以适当增加。我用的8寸蛋糕模做的，也可以做成杯子蛋糕，也是不错滴^_^