清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
鱼洗净，背上划几痕，抹上盐，倒点酒腌十五分钟左右；姜和葱切丝，盘子下面摆好姜，放上鱼，鱼肚中填入姜丝，上面铺上葱丝。
步骤2
放到饭锅上蒸，饭熟鱼即可拿出，倒掉水份，把葱姜拿掉，铺上干净的葱姜，淋上蒸鱼油，浇上热油即可。清蒸鲈鱼的烹饪技巧
姜丝切好后铺在鱼下面，架空鱼，易熟。