戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
按列表准备所需食材。步骤2
将蛋白、蛋黄分开，蛋黄+油+牛奶+糖（30g），搅拌均匀待用；蛋白分两次加糖打发至硬性泡；将1/3蛋白加入蛋黄混合液中拌匀，然后将拌好的料再倒入2/3的蛋白泡中再次拌匀。拌好的原料倒入模具内，震出大泡，入烤箱。
步骤3
烤箱设定温度上下160度，60分钟。这是烤制20分钟左右时的照片。
步骤4
新鲜出炉啦！有些开裂，大概是蛋清打发过了，第一次做，摸索中。
步骤5
倒扣在铁网上晾凉。自己觉得背面看还真不错！
步骤6
切开后的成品。不错吧！
步骤7
下次再注意蛋清的打发，别再过了。初次尝试，成功！再接再厉！