网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 四川凉面
释义

四川凉面

四川凉面的用料

碱面 250g 葱姜蒜 适量
榨菜 适量

四川凉面的做法

四川凉面的做法图解1

步骤1

水开后把面条煮至八成熟(面条软硬因个人喜好而定),事先准备一盆凉水(我用的矿泉水,最好用冰水)然后快速捞出放入盆中,用筷子搅动几下,再沥干水分,在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。
四川凉面的做法图解2

步骤2

这一步很重要,姜蒜捣成泥状,这样更入味,而且吃的时候嚼不到姜蒜的渣。
四川凉面的做法图解3

步骤3

榨菜我用的超市能买到的红油榨菜,用水将榨菜上的油冲洗掉,这样才不会有榨菜里红油的味道。剁碎备用
四川凉面的做法图解4

步骤4

调汁:倒一大碗温开水,放入盐(盐稍多一点,吃的时候就不用浇一大碗汤汁了)鸡精、胡椒粉、糖、油辣子、醋、生抽、老抽、葱、姜蒜泥、榨菜末。
四川凉面的做法图解5

步骤5

完成!可以放上自己喜欢的黄瓜丝、豆芽花生米。

四川凉面的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/25 14:39:33