牛奶炖蛋
这一味甜品是我经常做的,简单快捷,而且营养丰富。很多配方我都尝试过，而这一个配方是我近期做的，觉得口感更滑。一个70克左右的鸡蛋（连蛋壳）加一盒250ML的牛奶，可以做两碗牛奶炖蛋。由于家里没有耐高温的保鲜膜，所以我是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。大家可以尝试一下哟。
牛奶炖蛋的做法
步骤1
鸡蛋打进盆里
步骤2
加入细砂糖
步骤3
用蛋抽打至糖与蛋液混合好
步骤4
倒入牛奶
步骤5
用蛋抽搅拌均匀
步骤6
用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里
步骤7
锅里的水开后
步骤8
放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12-15分钟左右。
步骤9
看一下多嫩滑的炖蛋。牛奶炖蛋的烹饪技巧
1、1个鸡蛋配1盒250ML的牛奶，鸡蛋个头不能太小，我使用的是连壳鸡蛋重量是70克左右。 2、细砂糖的分量依个人口味增减，我个人觉得22克是刚刚好。 3、我没有使用保鲜膜，是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。