鯪魚肉釀豆腐

鯪魚肉釀豆腐的用料

步骤1

将鲮鱼起骨头，切碎剁成肉碎

步骤2

2.加入调料，用手搅拌均匀（手上可沾少许油，防鱼肉粘手），摔打鱼肉至起胶

步骤3

对半剪开豆腐，将鱼肉酿入，注意要把鱼肉压到底，不然容易掉落

步骤4

烧红锅子，倒入油，将鱼肉向下放入

步骤5

煎至鱼肉些许焦后，用水加酱油做芡汁倒入锅中

步骤6

水干即可收锅

1.鲮鱼肉可以买市场搅拌好的，但是最好自己调味。也可以买鲮鱼回来自己剁。要留意的是，剁鲮鱼肉的刀和沾板如果切过姜的话要彻底洗净，不然鱼肉不能粘；

随便看

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